Já tem vários restaurantes com a sua assinatura e nunca vira a cara a um desafio. Faltava-lhe, por isso, o italiano na lista e Olivier Costa achou que era a altura certa para dar vida a esse projeto. E aí está ele! Ocupou o espaço que estava preenchido pelo Real Pérola, do mesmo grupo, mas que não estava a correr como idealizado. A mudança aconteceu num ápice e agora temos o melhor dos pratos italianos neste restaurante em pleno Príncipe Real.
"Sempre adorei italiano e este espaço pedia uma cozinha mais descontraída, para famílias, para todos. Demorei 15 minutos a desenvolver a carta porque isto são as coisas que eu como desde sempre e que eu cozinho em casa desde sempre", já partilhou o conhecido chef em entrevista.
A maioria das receitas já eram feitas por Olivier em casa, pelo que foi só colocá-las em prática e dar-lhes uma nova roupagem na sua versão para o público, como é o caso do spaguetoni alla carbonara ou mafaldine a la bolonhese, algumas das especialidades, mas há muito mais até porque o ideia do La Famiglia by Olivier é recriar o verdadeiro ambiente de uma família italiana à mesa e desmistificar o que - e como se come - efetivamente do país das pastas.
