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Com os primeiros dias quentes regressa um dos rituais gastronómicos mais acarinhados da cidade de Lisboa: a época do caracol. Na capital, a chegada de maio e junho anuncia esplanadas cheias, imperiais frescas e mesas cobertas de pires fumegantes perfumados com alho, orégãos e louro. Há quem diga que os caracóis só se comem nos meses sem “r”, mas a verdade é que a tradição continua bem viva e transforma-se todos os anos num verdadeiro campeonato informal para descobrir onde se servem os melhores da capital.
Entre os clássicos incontornáveis está Júlio dos Caracóis, em Marvila, nome histórico quando o assunto são caracóis bem apurados e ambiente popular.
Em Campolide, Casa dos Caracóis é uma referência absoluta, especialmente para take-away, ideal para levar o petisco para casa ou para um convívio entre amigos.
Já para quem prefere um ambiente mais tradicional de tasca, O Cartaxinho, no centro da cidade, continua a ser uma escolha segura para petiscos clássicos e sabor caseiro. No Bairro Alto, O Caracol junta localização central a boa reputação entre apreciadores. Na Junqueira, o Lutador tornou-se também num ponto de encontro para amantes do caracol.
Fora do centro, há ainda paragens obrigatórias como Caracóis do Arco, conhecido pela simplicidade e preços simpáticos, ou O Rei dos Caracóis, em Algés, muito procurado por quem segue a rota do petisco na linha. Em resumo, Lisboa entra oficialmente na sua estação mais saborosa: a do fim de tarde passado à conversa, pão torrado na mesa e dedos ocupados a tirar caracóis da casca. Porque poucas coisas sabem tanto a primavera portuguesa como um bom prato de caracóis.
