Se adora aquele cheirinho de pão acabado de coser no forno, que se entranha por toda a casa. E, melhor ainda, poder comê-lo ainda quentinho com um toque de manteiga derretida por cima, esta receita é para si.
E não se preocupe se não é um verdadeiro às na cozinha, pois esta receita não tem nada que enganar: é muito fácil de seguir e só vai ter de ter um pouco de paciência para esperar pelo seu pão quentinho, que neste caso é feito com recurso a uma panela.
Não há nada que enganar: vai sair bem e o resultado final vai fazer com que queira repetir o processo inúmeras vezes.
Pão de panela Duração: 2h50 minutos Grau de dificuldade: Fácil Quantidade: 1 pão Ingredientes
Duração: 2h50 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
Quantidade: 1 pão
35 g de fermento fresco
3 c. de sopa de água
1 c. de chá de açúcar
400 g de farinha T55
200 g de farinha integral
1 c. de sopa de sal
500 ml de água
Passo a passo
. Misture bem o fermento fresco com 3 colheres de sopa de água e o açúcar. Deixe
descansar por 5 minutos.
. Numa taça larga, envolva a farinha com o sal e acrescente a mistura de fermento. Junte
tudo, adicionando aos poucos a água.
. A massa deverá ficar um pouco líquida. Cubra a taça com película aderente e deixe
repousar num local quente, para que levede, por 2 horas.
. Pré-aqueça o forno a 240 ºC.
. Ponha a panela de ferro de 22 cm de diâmetro com a tampa.
. Retire a panela, e coloque dentro a massa sobre um papel vegetal. Disponha a massa
na panela e faça uma pequena incisão com a faca no topo, e polvilhe com 1 colher de
sopa de farinha.
. Asse no forno durante 5 minutos com tampa e depois volte a pôr a tampa durante cerca
de 30 minutos. Retire novamente a tampa e asse por mais 20 minutos.
. Retire do forno, e desenforme para uma grelha para que arrefeça.
* Esta receita teve o apoio da MERCADONA.
