O Estádio da Luz passa a contar com a assinatura gastronómica de Vítor Matos, um dos chefs portugueses mais renovados. O profissional é o novo responsável pela cozinha do Emirates Lounge, um espaço exclusivo do Sport Lisboa e Benfica destinado aos membros do Benfica Corporate Club, com capacidade para 160 pessoas.
A nova proposta leva até Lisboa a identidade culinária do restaurante LARA by Vítor Matos, localizado em Vila Real, apostando numa cozinha de inspiração tradicional portuguesa, com uma apresentação e abordagem mais elaboradas.
Recentemente renovado, o Emirates Lounge apresenta interiores da autoria de Miguel Câncio Martins e pretende reforçar a componente de hospitalidade e de relacionamento empresarial do Benfica. É neste contexto que a gastronomia passa a assumir um papel de destaque na experiência dos convidados. O serviço foi pensado para acompanhar o ritmo dos encontros de futebol, estando dividido em três momentos: antes do jogo, durante o intervalo e após o apito final. Desta forma, a oferta adapta-se à duração e aos horários de cada partida.
Vítor Matos quer apostar numa gastronomia que valorize os sabores nacionais, sem ficar excessivamente condicionada pelas regras da alta cozinha. O objetivo é proporcionar uma experiência diferenciadora, mas acessível ao paladar dos convidados. A estreia da nova proposta aconteceu no domingo, 11 de outubro, durante o encontro entre o Benfica e o Vitória de Guimarães.
Para a ocasião, o menu começou com uma seleção de canapés, entre os quais tártaro de dourada, salmão marinado, trufa de alheira e croquete de rabo de boi. A estes juntou-se um petisco de bacalhau confitado.
Ao intervalo, os convidados puderam provar uma pequena sanduíche de perna de porco assada. Já no final da partida, a refeição prosseguiu com duas opções principais: «Robalo do Atlântico & Couve-flor» ou «Vitela com Migas de Espargos e Enchidos Alentejanos». Para terminar, foi servida uma sobremesa que combinou banana da Madeira e café arábico.
A associação entre Vítor Matos, o Benfica e a Emirates foi um dos fatores determinantes para concretizar este projeto, que estabelece uma ligação pioneira, em Portugal, entre um clube de futebol e um chef distinguido com estrelas Michelin.
