Imagine chegar à cozinha com uma receita na cabeça, os ingredientes escolhidos e tudo preparado para começar. Agora imagine descobrir, no último momento, que o carrinho de compras que tem à sua frente não é o seu. É de outra pessoa. E que, a partir dali, vai ter de improvisar.

É precisamente este o ponto de partida de “Sabores à Prova: Troca de Carrinhos”, a nova rubrica que desafia conhecidos criadores de conteúdos e especialistas de culinária portugueses a ir às compras à Mercadona, provando que, na cozinha, a criatividade pode ser tão importante como uma boa receita.

O primeiro desafio já começou

Para dar início ao projeto, o desafio foi lançado a Sandra Nereu, autora do blog Panelinha de Sabores. Habituada a partilhar receitas e sugestões para tornar a cozinha mais simples e saborosa, Sandra chegou ao desafio com uma ideia bem definida: preparar uma Dourada com Crosta de Broa e Grelos.

Só que havia uma surpresa à sua espera.

Sem que soubesse, a produção trocou o seu carrinho de compras pelo carrinho preparado para o chef Miguel Mesquita. Em vez dos ingredientes pensados para a receita de peixe, Sandra encontrou-se perante um conjunto de produtos destinados a uma preparação bem diferente: um Arroz de Frango do Campo com Alheira e Legumes.

O desafio estava lançado. E não havia como voltar atrás.

Quando o plano muda à última hora

A premissa de “Sabores à Prova: Troca de Carrinhos” é simples: cada participante prepara-se para confecionar uma determinada receita, com o respetivo carrinho de compras. Mas, no momento do desafio, a produção troca os carrinhos entre os participantes. E há mais: cada um recebe também a receita que estava prevista para o carrinho que acabou de receber.

Mais do que testar conhecimentos culinários, a experiência pretende revelar a capacidade de adaptação de cada convidado. Afinal, quando desaparece a possibilidade de seguir uma receita previamente pensada, entram em jogo a criatividade, o improviso e a capacidade de tirar partido daquilo que está disponível.

Foi precisamente isso que aconteceu com Sandra Nereu. Com um carrinho pensado para uma receita completamente diferente daquela que tinha inicialmente imaginado, teve de repensar a estratégia, adaptar-se ao novo cenário e encontrar a sua própria forma de responder ao desafio, recorrendo à criatividade e à capacidade de improviso que fazem parte da cozinha.

E é aí que está uma das grandes surpresas deste formato: perceber como diferentes cozinheiros reagem quando são confrontados com o inesperado.

Uma cozinha feita de surpresas

Ao longo de nove momentos, “Sabores à Prova” vai colocar diferentes criadores de conteúdos e especialistas de culinária perante desafios pensados para testar a sua criatividade e capacidade de improviso. Começamos pela Troca de Carrinhos e iremos ter ainda outros desafios empolgantes. 

Além de Sandra Nereu, participam neste projeto Paulo Oliveira, do projeto Terapia do Fogo, e Miguel Mesquita, chef e rosto conhecido do público português através da televisão e de workshops. Cada um traz consigo um percurso, um estilo e uma forma própria de olhar para a cozinha e é precisamente essa diversidade que dá ao projeto diferentes possibilidades.

Há ainda outro elemento que contribui para tornar cada desafio mais autêntico: os participantes têm contacto com produtos Mercadona que desconheciam até ao momento da prova. Um detalhe que acrescenta uma nova camada de surpresa à experiência e torna ainda mais imprevisíveis as soluções encontradas por cada um.

O resultado são momentos espontâneos, soluções inesperadas e, inevitavelmente, algumas gargalhadas pelo caminho.

Receita: Arroz de Forno de Frango com Alheira e Legumes do Campo

Grão de Dificuldade: Fácil

Tempo: 45-50min

Nº de Pessoas: 4 a 5

Ingredientes:

1 frango do campo partido

1 alheira de mirandela sem pele e cortada em pedaços ou rodelas

400g de arroz basmati

60g de ervilhas congeladas

150g de cogumelos laminados

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

1 folha de louro

2 c. de chá de pimentão doce

1 raminho de coentros frescos picados

q.b. azeite, sal e pimenta 

800ml de água a ferver

Preparação:

Coloque ao lume um tacho (que possa ir ao forno) com um fio generoso de azeite.

Junte os pedaços de frango e deixe-os dourar de todos os lados, depois junte a alheira em pedaços para que liberte a sua gordura e sabor.

Retire o frango e a alheira e reserve num prato.

De seguida junte a cebola e o alho picados assim como a folha de louro e o pimentão doce, deixe refogar em lume médio até a cebola ficar translúcida.

Envolva os cogumelos laminados e as ervilhas e tempere com sal e pimenta.

Depois adicione o arroz basmati e envolva tudo muito bem. Junte o frango e a alheira reservados e envolva.

Regue com a água a ferver, prove e rectifique de temperos.

Junte metade dos coentros e envolva.

Tape o tacho e leve ao forno pré-aquecido a 180°C durante 15 a 20 minutos minutos. Retire a tampa nos últimos 5 minutos para dourar a superfície.

Retire do forno, polvilhe com o resto dos coentros frescos picados e sirva de imediato.