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Em 2008, Ljubomir Stanisic viveu um dos momentos mais dramáticos da sua carreira como cozinheiro, em Portugal.
Pela primeira vez, o 'chef' de 40 anos, assume os verdadeiros motivos que levaram à falência o primeiro restaurante '100 Maneiras', que se localizava em Cascais, uma sociedade que mantinha com José Avillez, de quem se desligou meses antes de o pior ter acontecido com o seu negócio.
Ljubo explica: "O problema real que me aconteceu foi ter pegado nas minhas coisas e ter ido para a China", disse, durante uma entrevista exclusiva a um grupo de cinco alunos do curso de escrita e cultura gastronómica 'Papas na Língua', publicado no blog do jornalista Ricardo Dias Feliner.
"Apaixonei-me pela cultura gastronómica chinesa e fiquei a viver em Xangai", relembra. Esta mudança de vida fez com que arruínasse o restaurante que tinha tudo para ser um verdadeiro sucesso.
Quando se apercebeu, o seu negócio tinha ido por água abaixo e aponta os seus funcionários como os grandes culpados da sua falência. "Larguei o meu restaurante e os empregados e as pessoas que trabalhavam comigo roubaram-me tudo."
O jugoslavo não esquece este momento de dificuldades financeiras que atravessou. "Ir à falência é f*****, custou-me muito. A vida não é fácil. Eu fui meio milhão de euros à falência", desvenda.
