O ar de menina esconde muito saber e um percurso profissional ao lado dos melhores e mais exigentes. Depois de cinco anos em Espanha e de liderar vários projetos em Lisboa, a chef Ana Moura realizou o sonho de sempre: ter um restaurante em nome próprio. O Lamelas fica em Porto Covo, com vista para a baía do porto de pesca. "É uma terra que me faz sentido", justifica.
Começou por estudar Marketing mas estava decidida a seguir a profissão de cozinheira. Começou a vida profissional no Eleven, em Lisboa, mas quis experimentar outras cozinhas e partiu para Espanha onde, durante cinco anos, trabalhou com alguns dos melhores. Regressou a Lisboa, primeiro para o Cave 23 depois para a Bacalhoaria Moderna. A pandemia acabou por lhe abrir uma janela de oportunidade. Na terra onde o avô nasceu e onde estão as raízes da família arrancou com o seu restaurante, o Lamelas. Eis Ana Moura, uma mulher determinada com rosto de menina.
