Saber mais sobre estrela michelin
Adicionar Alerta
Negócio em crise. Queda da Estrela Michelin e fim de contrato milionário coloca em risco sucesso de Ljubomir Stanisic
Chef bósnio perdeu a mais alta distinção da gastronomia no início deste ano e já está a sofrer com as mudanças no estatuto, que estão a ter interferência direta nos seus negócios. Admite que a Estrela caiu porque "fala demais" e não se relaciona com as pessoas certas e que o primeiro abalo chegou, numa altura em que também viu o contrato mais profícuo da sua vida chegar ao fim.
EXCLUSIVO 'CHEFS MICHELIN'. Chef Pedro Lemos trocou a engenharia civil pela cozinha, "uma paixão que rapidamente se revelou vocação"
O País até pode ter perdido um bom engenheiro, mas a cozinha portuguesa ganhou um chef de excelência, reconhecido pelo Guia Michelin com uma estrela e uma recomendação. A "consequência natural de um trabalho diário rigoroso e apaixonado", como refere Pedro Lemos que, na cozinha, se sente "completo, com liberdade artística, emocional e sensorial". Fica a conversa.
EXCLUSIVO 'Chefs Michelin': Para Rui Paula, cumprir o papel de chef é "tocar os sentidos e a alma de quem se senta à mesa"
Aprendeu o "verdadeiro significado da comida" a observar a mãe e a avô, durante os tempos de infância em Alijó, "no calor da tradição e do afeto". Com raízes profundas na gastronomia tradicional, a cozinha deste chef com duas estrelas Michelin é “contemporânea na apresentação, na técnica, na criatividade”. Em cada prato que cria, Rui Paula quer ir para além dos sabores, procura que as suas criações sejam um “despertar dos sentidos”. A FLASH! Verão 2025 conversou longamente com ele.
Ou vai ou racha! Ljubomir Stanisic refaz a vida, transforma fraquezas em vitórias e prepara 'comeback' em grande
Quem disse que o 'jogo' acabou? Como uma empresa de apostas online e uma marca de águas aproveitaram a queda da estrela da televisão, que pode estar prestes a mudar de canal. E logo para a rival TVI.
Guerras, invejas e picardias na cozinha com Ljubomir à cabeça! O mundo de intrigas e quezílias dos chefs em Portugal
Depois de se ter tornado no chef com mais estrelas Michelin em Portugal, Vítor Matos pôs o dedo na ferida ao afirmar que ser odiado por parte da sua classe não lhe tirava o sono. Mas se o profissional reconhece em si esse estatuto é porque nunca viveu na pele de Ljubomir Stanisic, a quem os colegas apontam o dedo e acusam de arrastar o setor para o lodo. Saiba quem são os queridinhos, os odiados e aqueles a quem os grandes chefs nem reconhecem crédito, num mundo em que a união não faz a força.
Quem tramou Ljubomir Stanisic? O raro e complexo processo da queda de uma Estrela Michelin
No passado, assume que quase viveu para esta conquista: gastou milhares em copos de cristal e toalhas de goma para chegar aos padrões de qualidade que o levariam a conquistar a Estrela Michelin... que agora lhe fugiu das mãos. Mas como é que se perde a maior distinção do segmento? O caso não é inédito, mas envolve um sem número de passos e as razões só são comunicadas ao próprio chef. Entenda o que aconteceu com o restaurante 100 Maneiras.
Estrelas Michelin: quem entra e quem sai! Estes são os novos génios da cozinha em Portugal
Há oito novos espaços galardoados com a principal distinção da cozinha de autor no nosso País. E uma mulher a destacar-se pela primeira vez em 30 anos.
Vítima da própria fama: o rombo de Ljubomir Stanisic que perde muitos milhares
O 100 Maneiras foi o único restaurante 'despromovido' no conceituado Guia Michelin. O bósnio desvaloriza mas a saída da lista pode trazer dissabores.
A consagração de Marlene: a chef que 'roubou' a Estrela Michelin ao marido e nunca escondeu o que pensa de Ljubomir Stanisic
A aplaudir de pé o sucesso de Marlene Vieira estava, na primeira fila, o marido, o também chef João Sá, seu parceiro na vida e nos negócios. Juntos, gerem quatro restaurantes, têm uma filha e orgulham-se de misturar tachos e amor. É o triunfo de uma mulher que não tem problemas em dizer o que pensa e até já deixou alguns recados a Ljubomir Stanisc, que agora destronou.
Novo talento confirmado em restaurante de Estrela Michelin! Há mais uma razão para visitar o CURA
Com a saída de Pedro Pena Bastos, o CURA surge agora com uma nova personalidade.
- 1 FlashTv Afastada de Manuel Marques, alfaiate Paulo Battista sai em defesa de Beatriz Barosa: "Está a proteger-se"
- 2 The Mag - The Daily Magazine by FLASH! Afinal, a salvação do casamento de Luís Figo e Helen Svedin pode estar em Portugal. A ambição e os jogos de bastidores que podem levar o antigo jogador a mudar de vida
- 3 Crime "Deixei o meu pai sem olhos", gaba-se a filha de José Manuel Anes depois de o esfaquear. Sexóloga já foi detida pela PJ
- 4 FlashTv Desaparecida, Iara Nascimento: Sozinha, à 1h da manhã, num restaurante de 'fast food'
- 5 Última hora Última Hora! Está viva e já foi localizada
