José Avillez, de 38 anos de idade, acaba de ser distinguido com o prémio de ‘O Gran, Prix de L’Art de La Cuisine’ um dos maiores prémios internacionais a nível gastronómico, que distingue os "grandes artistas da cozinha contemporânea". A academia internacional sediada em França premeia e promove as cozinhas nacionais e regionais bem como a sua herança por todo o mundo.
José Avillez, com a missão de elevar a cozinha portuguesa e contribuir para que Portugal seja eleito um destino gastronómico de excelência, acabou por ver o seu sonho tornado realidade, ao ser eleito o primeiro chef português a receber o prémio da académica.
O nome do português junta-se assim a chefs internacionais como é o caso de Alain Ducasse, Ferran Adriá, Massino Bottura, Joan Roca, René Redzepi, Grant Achatz e Alex Atala, que também foram distinguidos com o mesmo galardão em edições anteriores.
"Agradeço à Academia Internacional de Gastronomia por esta distinção. Temos trabalhado com o objectivo de promover a gastronomia Portuguesa no mundo e este prémio é um importante reconhecimento do caminho feito. Certamente ajudará a dar ainda mais visibilidade à cozinha Portuguesa", revelou o chef português, orgulhoso com a distinção.
Recorde-se que José Avillez tem vários restaurantes em Lisboa e no Porto, mas é Belcanto, em Lisboa, que tem encantado a boca do mundo, sendo o único espaço português destacado na ‘The World’s 50 Best Restaurants’, onde ocupa o 85.º lugar.
