'
Saber mais sobre menu
Adicionar Alerta
Como os chefs estão a reinventar a 'comida de tacho'! As novas estratégias para atacar a crise na restauração que volta à tradição e a afasta do segmento de luxo

Como os chefs estão a reinventar a 'comida de tacho'! As novas estratégias para atacar a crise na restauração que volta à tradição e a afasta do segmento de luxo

Os gritos de revolta têm sido inúmeros e claros: se não se fizer alguma coisa, uma das principais montras portuguesas para o turismo vai esvaziar-se até nada restar. Com o preço dos alimentos a disparar, Ljubomir Stanisic admite que não consegue ter lucro na maior parte dos meses e para Pedro Cardoso, do Solar dos Presuntos, é urgente que os espaços se reinventem para combaterem a crise. O que está a ser feito e como os profissionais estão a encarar os tempos de mudança.
Chefs em crise. Henrique Sá Pessoa fecha premiado Alma e Rui Paula e Ljubomir Stanisic dão grito de revolta

Chefs em crise. Henrique Sá Pessoa fecha premiado Alma e Rui Paula e Ljubomir Stanisic dão grito de revolta

Com a subida do preço das matérias-primas, chefs premiados lutam, a custo, para manter as portas dos seus restaurantes abertas e alertam para o ano negro que se avizinha. Já há espaços a fechar e, num grito de revolta, Rui Paula admite que muitos outros se seguirão, enquanto as grandes superfícies apresentam "lucros astronómicos". Dificuldades partilhadas por Ljubomir Stanisic que, neste momento, admite que trabalha para pagar contas, não atingindo o lucro ao final de cada mês.
Os bastidores do banquete real oferecido pela família real a Trump e Melania: 20 chefs, Elton John a ecoar e 45 metros de mesa que demorou uma semana a ser preparada

Os bastidores do banquete real oferecido pela família real a Trump e Melania: 20 chefs, Elton John a ecoar e 45 metros de mesa que demorou uma semana a ser preparada

Aconteceu no passado dia 17 no Castelo de Windsor um banquete histórico, oferecido por Carlos III e Camilla, ao presidente dos Estados Unidos. Para tudo estar perfeito, foi o próprio monarca quem fez as verificações de qualidade algumas horas antes, num evento que começou a ser preparado há seis meses e que mostrou tradição e inovação de braços dados. No final, Trump elogiou o filho maravilhoso educado pelo monarca britânico e dedicou palavras especiais a Kate Middleton, feliz por a ver tão bonita e saudável.

Mais Lidas

Últimas


Subscrever Subscreva a newsletter e receba diariamente todas as noticias de forma confortável