Belcanto de José Avillez no ranking dos melhores do mundo... mas perde terreno

O restaurante Belcanto, de José Avillez, voltou a descer na classificação dos The 50 Best Restaurants. Depois de dois anos consecutivos entre os 50 melhores restaurantes do mundo, o espaço do famoso chef ocupa agora a 75.ª posição da lista alargada, que distingue os espaços classificados entre o 51.º e o 100.º lugar.

A nova classificação foi divulgada esta quarta-feira, 21 de outubro, e representa mais um recuo para o restaurante lisboeta, situado no Chiado e distinguido com duas estrelas Michelin. Em 2024, o Belcanto tinha alcançado o 31.º lugar, mas, no ano seguinte, caiu para a 42.ª posição. Em 2026, fica assim fora do grupo dos 50 primeiros, numa lista que continua a reunir alguns dos nomes mais reconhecidos da gastronomia internacional.

Apesar da descida, José Avillez reagiu com orgulho ao reconhecimento alcançado. Numa publicação partilhada nas redes sociais, o chef admitiu que gostaria de ver o seu restaurante chegar ao primeiro lugar mundial, mas sublinhou a importância da distinção atual. "Estar entre os 100 melhores restaurantes do mundo continua a ser um privilégio e um motivo de orgulho? Sem dúvida nenhuma", escreveu, destacando também a satisfação que cada reconhecimento representa para quem se dedica diariamente à cozinha.

A lista dos lugares entre o 51.º e o 100.º é marcada pela forte presença europeia, com 20 restaurantes, e asiática, com 17. A edição deste ano inclui ainda nove estreias de restaurantes e nove cidades que surgem pela primeira vez no ranking, entre as quais São Paulo, no Brasil, Dubai, nos Emirados Árabes Unidos, Seul, na Coreia do Sul, e Gizé, no Egito. Os 50 primeiros classificados serão conhecidos a 4 de novembro, numa cerimónia que terá lugar em Lima, no Peru.