Numa entrevista recente ao jornal online 'Observador', Ljubomir Stanisic, de 47 anos de idade, não deixou margem para dúvidas: a perda da Estrela Michelin, em conjunto com a grave crise que algumas franjas do setor da restauração atravessam, levou-o a perder 40% de faturação por mês, tornando-se a situação cada vez mais insustentável.
E, no passado dia 8 de maio, o chef anunciou uma verdadeira bomba: a venda do seu grupo de restauração 100 Maneiras.
Agora, afastado do seu 'habitat natural' na capital portuguesa, Stanisic decidiu refugiar-se no seu monte alentejano, perto de Grândola, longe da confusão dos grandes centros urbanos e das cozinhas caóticas.
Dedica-se à pesca e à caça, constrói peças em madeira e por vezes cozinha de modo primitivo, só com fogo.
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