O chef Henrique Sá Pessoa já abriu, na terça-feira, 17 de fevereiro, as portas do seu mais recente projeto homónimo no Páteo Bagatela, marcando o início de um novo capítulo na sua carreira depois do encerramento do emblemático Alma no Chiado. “Finalmente temos o Henrique Sá Pessoa pronto. Estou super, super feliz com o resultado final”, confessou o chef num vídeo de apresentação do espaço, depois de quatro meses de obras.
O restaurante mantém a ambição de recuperar e até superar o prestígio do Alma, com um conceito de fine dining que combina sofisticação, atenção ao detalhe e um ambiente intimista. Com capacidade para 30 pessoas e uma sala privada para 12, o espaço oferece ainda dois lugares ao balcão, permitindo observar de perto o trabalho da cozinha, numa evolução do Atelier que Sá Pessoa criou em Marvila.
A nova casa aposta numa experiência gastronómica cuidada, com menus de degustação de três ou seis momentos e serviço à la carte, sempre em regime de smart casual, refletindo a exigência e o requinte que caracterizam o chef português. A equipa mantém a maior parte dos profissionais do Alma, garantindo continuidade e excelência no serviço.
Localizado no coração de Lisboa, o restaurante tem parcerias com artistas nacionais na decoração do espaço, trazendo criatividade a cada detalhe, até às áreas mais inesperadas, como as casas de banho. O sistema de reservas já está disponível online, permitindo aos clientes garantir mesa desde já neste projeto que combina tradição, inovação e o sabor a que Henrique Sá Pessoa já nos habituou.
Sobre o percurso do chef
Nascido em 1976 em Lisboa, Henrique Sá Pessoa descobriu a paixão pela culinária durante um intercâmbio nos Estados Unidos e estudou no prestigiado Cordon Bleu Institute. Trabalhou em restaurantes de renome em Lisboa, Sydney e Londres, antes de inaugurar, em 2009, o seu primeiro projeto a solo, o Alma, que rapidamente se tornou referência internacional, conquistando duas estrelas Michelin.
Além da cozinha, Sá Pessoa é presença assídua na televisão, com programas como 'Entre Pratos', 'Ingrediente Secreto' e 'Comtradição', este último transmitido em 12 países e adaptado em livro. Reconhecido pela sua cozinha de bom gosto, técnica refinada e paixão pela tradição portuguesa, o chef continua a consolidar-se como uma das figuras mais influentes da gastronomia nacional.
