Como é cozinhar no Palácio do Mónaco? Chef revela os gostos de Alberto e Charlene... e o que está absolutamente proibido

Christian García, um dos chefs que trabalha há várias décadas no Palácio do Mónaco, partilhou alguns detalhes interessantes sobre os hábitos alimentares dos membros da família real monegasca, especialmento Alberto e Charlene.

García começou a trabalhar no Palácio em 1987, quando ainda era Rainier o chefe da família Grimaldi.

Em entrevista ao jornal 'El Mundo', em 2022, e citado pela 'Lecturas', o chef contara: "Eu era praticamente um miúdo, tinha apenas 23 anos, mas sabia que não podia deixar esta oportunidade passar. Cozinhar num restaurante não é a mesma coisa que cozinhar num palácio. Trabalhei com afinco para dar o meu melhor e fazer a família real feliz através da comida".

García falou sobre como Alberto se envolve na escolha do menu diário. O chef revelou que "ele vem às cozinhas todos os dias para falar sobre o que quer comer, sobre gastronomia".

"Todos os dias elaboro três entradas, três pratos principais e três sobremesas, e o príncipe escolhe", contou.

Apesar de Alberto "gostar de tudo", há um ingrediente proibido e desengane-se quem pensa que é por capricho ou mesmo alguma tolerância alimentar. Trata-se do atum-rabilho, cuja pesca está proibida em Portugal desde 2023 por motivos ambientais.

"Alberto é muito comprometido com a proteção dos oceanos, do meio ambiente e com a sustentabilidade", explicou.

No entanto, já ao jornal 'La Vanguardia', em 2015, García admitiu que Alberto "detesta vísceras" e, por isso, não há cá moelas nem iscas nos menus reais...

O chef também falou sobre as preferências mais "exóticas" da princesa Charlene.

Desde que a sul-africana integrou a família Grimaldi, García tem "usado tandoori e muitos outros pratos especiais". "Em parte porque a princesa adora sabores diferentes. Na África do Sul, de onde ela vem, esse tipo de comida é muito popular, e ela adora caril e pratos picantes", partilhou.

O chef também mencionou que, entre os pratos favoritos de Rainier do Mónaco, estava massa com lagosta e ovos preparados de diversas maneiras.